微波炉是利用微波加热食物的。微波就是波长很短的电磁波，它由交变的电场和磁场组成，微波具有比通常无线电波大得多的能量。微波的传播过程中遇到物体时，依物体材料的不同，会不同程度的被反射、透射或吸收。微波炉主要由磁控管、天线、波导管、搅拌器和箱体组成。磁控管利用电能产生微波，微波由天线末端发射出去，经过中空的波导管传到微波炉上壁的微波山口处，在出口处有形如风扇叶片的搅拌器把微波分散开，射出的微波一部分直接射到食物上，一部分通过微波炉 的内壁反射到食物上，使食物能从各个方面得到较为均匀的微波照射。